誓重现600年“碉门乌贡”辉煌

　　600多年前，碉门乌贡因为朱元璋的誓重一句话，它名扬海外。现年

　　600多年间，辉煌它在天全的碉门乌贡历史浪花中若隐若现，成为藏区人民不可或缺的誓重饮品之一。

　　600多年后，现年经历由盛而衰后，辉煌天全的碉门乌贡一位青年和四川农业大学一位教授发现了它的价值，誓将重现它曾有的誓重辉煌。

　　它就是现年天全县的“碉门乌茶”，一个从天全历史深处走来，辉煌并将可能带动天全灾后恢复重建茶产业发展的碉门乌贡新品牌。

　　“碉门乌茶”是誓重什么，有什么样的现年历史?天全将如何打造历史品牌?让我们走进天全县禁门关附近的老街，探寻碉门乌茶的前世今生。

　　碉门乌茶，朱元璋赐名

　　4月10日，天气晴好，天全县禁门关附近的老街沐浴在阳光下，让人心情惬意。

　　老街上，天全县农耕时代生态农业有限公司内，恢复乌茶工艺概念并进行研发的四川农业大学茶学教授何春雷和天全县“农耕时代”负责人方勇正在讨论乌茶的起源。

　　乌茶的得名，源于朱元璋的赐名。

　　据《明史》记载，明洪武十九年(1386年)在碉门(天全)增设茶马司。洪武二十年(1387年)朱元璋诏令：“天全六番招讨司八乡之民番蠲其徭役，专令蒸造乌茶，运至岩州，置仓收贮，以易番马。”

　　天全乌茶，一时名气扬天下，甚至有人仿冒天全乌茶来出售。据《明英宗实录》记载，湖南黑茶就是仿天全乌茶而来……何春雷找出茶学专业课本《制茶学》(1979年版)，也记录了这一历史。

　　如今，湖南黑茶已小有名气，而天全乌茶却尘封在历史的记忆中，逐渐被人遗忘。

　　“我们要让天全乌茶重振雄风……”在“4·20”芦山强烈地震灾后产业重建中，天全县从历史资源堆中找到明太祖朱元璋对“乌茶”的“贡献”，决定重现“乌茶”700年前的辉煌。

　　碉门乌茶，茶马古道上的明珠

　　二郎山下，天全河畔，独有的生态气候和地理环境，以及天全茶马古道文化，造就了这里独一无二的茶叶品质，也成就了碉门的乌茶。

　　4月13日，方勇来到天全县乌茶基地，查看高山茶叶。

　　这些生长在二郎山下，沐浴天全阳光的茶叶，正是制作乌茶的原料。

　　而乌茶和黑茶同属深度发酵茶，一直以来是藏区人民的生活必需品。

　　藏族由于地处高寒地区，其生活方式摄入大量的高脂肪，但由于没有蔬菜，只能用茶叶分解体内脂肪。藏族嗜茶的程度到了“宁可三日无食，不可一日无茶”，故茶是藏族人民生活的必需品，是藏族地区所需的大宗商品。藏族饮茶的历史，据载至少在唐代，也就是吐蕃早中期就开始了。

　　唐代(641年)文成公主远嫁吐蕃王松赞干布后，就将雅安的茶叶带到吐蕃，并开创和开辟了西藏1300多年饮茶史和当今闻名于世界、并可与丝绸之路媲美的“川藏茶马古道”。从雅安出发，走天全、翻二郎山，经过泸定、康定，再到西藏，蜀中茶叶被输送到雪域藏区。这条川藏线上的茶马古道，与从云南普洱出发通往西藏的滇藏茶马古道并称为“世界上海拔最高的中国古文明传播之路”。

　　唐宋以来，历朝官府推行“榷茶制”与“茶马法”，施行“茶马之政”;明代(公元1371—1541年)在四川雅安、天全等地设立管理茶马交换的“茶马司”;清朝乾隆时期，规定雨城、天全、荥经等地所产的边茶专销康藏，古称“南路边茶”。

　　天全，古称碉门，是成都通往藏区的重要通道，也是川藏茶马古道重镇。天全乌茶从1387年开始，一直成为中原王朝交换战马的重要物资，直到清末。

　　碉门，作为茶马互市历史上的重要驿站，成就了它600余年的厚重历史。

　　同时，现代人的生活方式容易造成高脂肪、高营养，而乌茶有减肥、降血脂、防辐射、抗衰老、通便、养胃、软化血脂、增强免疫等功能。

　　“要让明珠发光，就要展示出来。”方勇说，“此次我将乌茶取名为‘碉门乌贡’，正是看中了它的历史文化价值。”

　　碉门乌茶，天全茶厂边茶辉煌的延续

　　4月14日， 在老街的一幢小楼上，一位满头银发的老人和几个青年一起坐在工作室，细心地将黑色的茶叶分捡、装箱。

　　桌上，“碉门乌贡”四个鲜红的字体格外耀眼。

　　“这就是天全县的乌茶!”方勇指着包装精美的盒子说，“这是天全历史的馈赠，是天全人的财富。”

　　满头银发的老人今年72岁，名叫彭定荣，是原天全茶厂分管技术的副厂长。

　　上世纪50年代，天全县大力发展茶叶生产，迅速恢复边茶加工生产，建立了国营加工企业，专销康藏地区。那时，在雅安境内有雅安茶厂、 荥经茶厂和天全茶厂等边茶生产企业。

　　彭定荣从天全茶厂技术工人做起，直到专管技术的副厂长，与天全边茶打了一辈子交道，对茶有着很深的感情。

　　那时，销往康藏地区的茶叶由当季或当年成熟的新梢枝叶精制而成，因茶树生长在天全县的中高山区，气候寒冷，吸收和储存养分充足，茶的质量好，加工阶段又优化了色泽，深受藏区人民的欢迎。

　　“那时天全专制‘金尖边茶’，并制定了严格的配方比例和检验标准。”彭定荣说，严格的生产、优异的质量，使天全在上世纪80年代成为全国12个边茶基地生产县之一，天全茶厂也成为国家认定的全国民族用品定点生产企业，其产品获得商业部名优产品称号。

　　“实际上，‘金尖边茶’继承的就是天全乌茶的传统技术。”彭定荣说，天全的茶，从碉门乌茶到金尖边茶，一直担负着民族团结的重任。

　　上世纪90年代末，天全茶厂没落，彭定荣也离开茶厂。

　　乌茶、金尖边茶，一度成为天全文化人研究的对象，但说到如今的发展，令人扼腕叹息……

　　在天全县灾后恢复产业重建中，方勇等人挺身而出，决定以历史的厚重与现代产业营销的激情，重现天全乌茶曾有的辉煌。

　　此次，方勇请到彭定荣作为公司技术人员，让彭定荣又回到她热爱的茶叶事业。

　　“我很欣赏这些年轻人，有想法、有干劲，更懂得挖掘天全文化。”彭定荣说，她将提供技术支持，打造天全品牌，助力天全产业灾后重建。

　　同时，方勇还邀请了四川农业大学教授何春雷作专业技术指导。

　　通过院校合作，他们携手研发乌茶产品，推出二郎山品牌“碉门乌贡”，传递天全的自然之美、文化之奇，以期重现“碉门乌茶”到“金尖边茶”的辉煌，带动天全茶产业发展。

　　碉门乌茶，天全茶文化的新起点

　　4月20日，天全县二郎山宾馆大厅内，天全乌茶“碉门乌贡”发布和感恩品鉴会，正式向媒体和广大市民亮相。同时，天全县鱼泉乡成立了乌茶专业合作社和原料基地。

　　高品质的茶叶，独具创意的包装，吸引了众多媒体和市民的关注。

　　传播天全!发展天全!贡献天全!这是推出“碉门乌贡”的最终目标。

　　天全，拥有得天独厚的高山茶叶资源，具备深厚的文化底蕴，还有“明太祖朱元璋的赐名”，更有天全茶厂金尖边茶的辉煌……站在历史的节点上，天全有志青年有理由相信，“碉门乌贡”将是天全县灾后产业恢复重建的一张文化牌。

　　面对天全乌茶产业这一深具潜力的文化和商业富矿， 天全一批有志青年成立了“农耕时代生态有限公司”，打造天全本地文化品牌。

　　天全县的物产丰富，有茶、果(猕猴桃)、米(香米)等。在历史上，除乌茶是贡品外，天全仁义乡的香米也曾是贡品。

　　“农耕时代”准备从乌茶项目入手，提高天全特色农业产品的品牌影响力，从而提升天全特色农业的整体价值。然后从农业向旅游业延伸，提供生态天全的整体发展参考样板，为激活全县的产业投资贡献力量。通过“农耕时代”出品的每款具体产品，向全国乃至世界传播天全的物产、环境、文化、历史，宣传身处二郎山下的天全。

　　“农耕时代”将建立生态示范种植园，与农户合作，形成农业种植合作社，并建立文化示范级生产厂区。逐步完善产品规格，形成高中档的产品序列，让“碉门乌贡”成为代表天全地方乌茶历史沿革、文化渊源、工艺传承的产品品牌。

　　“下一步我们将结合天全城市发展，建立天全乌茶文化园，逐步完善文化园区参观、旅游、休闲等功能，并结合区域旅游发展，建立乌茶文化主题酒店、风情客栈……”方勇说。

　　作为“碉门乌贡”的开发人之一，何春雷和方勇已经看到了天全茶产业的新希望。

　　他说，茶叶，是雅安的品牌；乌茶，将成为天全灾后重建的新品牌；天全乌茶，王者归来！记者 黄伟